Sie haben einen Engpass in der Küche? Ihr Koch geht ungeplant in Urlaub, ist krank oder hat gekündigt? Dann sind Sie bei uns an der richtigen Adresse. Einer unserer Vertragsköche oder ich selbst stehen Ihnen, in den meisten Fällen sehr kurzfristig, als Überbrückung zur Verfügung. Der Vorteil für Sie:

- Sie zahlen nur für die Leistung, die Sie auch in Anspruch nehmen
- Zuschläge für Überstunden oder den Einsatz an Wochenenden entfallen - Lohnfortzahlungen im Falle von Krankheiten entfallen
- Es gilt allein der vereinbarte Stundensatz für die dokumentierte
- Arbeitszeit sowie eventuell noch anfallende Nebenkosten (z. B.
- Kilometergeld o. ä.)

Und da wir als selbstständige Mietköche auf Rechnung tätig werden, ersparen Sie sich alle aufwändigen Formalitäten, wie die Anmeldung bei Krankenkasse, Sozialversicherung oder Berufsgenossenschaft.

Sie planen eine neue Küche oder wollen die Arbeitsabläufe in Ihrer Küche optimieren? Auch in diesen Fällen stehe ich Ihnen persönlich als Berater mit meiner Erfahrung zur Seite. Gern mache ich Ihnen dazu ein individuelles Angebot.

Mein Name ist Khaled Jansen. Nach Abschluss eines Studium der Betriebswirtschaft habe ich in Deutschland meine Leidenschaft für das Kochen entdeckt und dies schließlich zu meinem zweiten Beruf gemacht. Nach den üblichen Lehr- und Wanderjahren in verschiedenen Betrieben war ich vor meiner Selbstständigkeit zuletzt Betriebs- und Küchenleiter in einer Seniorenresidenz mit integriertem öffentlichen à-la-carte-Restaurant.

Wareneinkauf, Kalkulation und Speiseplangestaltung gehörten ebenso zu den Aufgaben wie die Einstellung und Führung von bis zu 40 Mitarbeitern und Auszubildenden (Ausbildernachweis vorhanden). Ergänzend zu meinem betriebswirtschaftlichem Studium absolvierte ich zusätzlich eine Weiterbildung zum Verpflegungsbetriebswirt (HMA) und zum Controller für Gastronomie und Gemeinschaftseinrichtungen.

Beim Kochen à-la-carte liegen meine persönlichen Stärken bei der klassischen deutschen und der mediterranen Küche. Viel Erfahrung konnte ich auch bei Bankettgestaltung und im Bereich der Gemeinschaftsverpflegung gewinnen.